Trà ô long là một loại trà có nguồn gốc lâu đời. Nó có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, là một loại thức uống bổ dưỡng, thơm ngon đặc trưng. Nhiều người chưa biết được rõ về thành phần cũng như công dụng của trà. Qua bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về trà ô long. Bạn đọc đừng bỏ lỡ nhé!
Giới thiệu chung về trà ô long
Trà ô long còn được biết đến với tên gọi tiếng Hán đó là Wulong. Tên phương tây của nó được đánh vần phổ thông đó là Oolong. Tên mang ý nghĩa đó là rồng đen, lá trà là loại lá bán oxy hóa. Trong quá trình sản xuất trà, lá của cây mới bắt đầu oxy hóa. Nó sẽ được kiểm soát và dừng vào một số thời điểm trước khi oxy hóa hoàn toàn lá.
Đây chính là nguyên nhân Oolong chính là sự pha trộn hoàn hảo giữa trà đen và trà xanh. Nói là đơn giản như vậy, nhưng xét về sâu bên trong thành phần lá trà, nó phức tạp hơn thế rất nhiều.
Quá trình chế biến trà ô long có điểm đặc trưng nổi bật đó là có bước bầm tím (rung chuyển hay rung lắc). Lá trà sẽ được lắc và cuộn nhẹ lên, hay được làm cho xẹp xuống đến khi nào các cạnh lá bị bầm tím thì thôi.
Vết bầm trên lá này sẽ gây ra tổn thương lên phần tế bào và khởi đầu cho quá trình oxy hóa của lá. Đây là một bước xử lý lặp đi lặp lại đến khi lá héo và oxy hóa hoàn toàn.
Các lá trà sau khi đã đạt được mức độ oxy hóa mong muốn sẽ được đem đi sấy diệt men để ngăn chặn oxy hóa tiếp. Cuối cùng chúng được định hình và sấy khô để làm thành phẩm.
Nguồn gốc ra đời của trà ô long như thế nào?
Nguồn gốc ra đời của trà ô long lần đầu tiên là từ Phúc Kiến ở Trung Quốc. Sau đó nó được du nhập dần sang Đài Loan và phát triển cực kỳ mạnh mẽ tại đây. Tiếp theo, cây trà này bắt đầu được đưa về Việt Nam, trồng thành công tại Lâm Đồng và những tỉnh ở khu vực miền núi phía Bắc khác.
Hiện nay, giống trà trồng ở Việt Nam hầu hết là sẽ là giống Ô long Cao Sơn ở Đài Loan. Giống trà này có lá nhỏ, được trồng ở vùng núi cao, giàu phẩm chất. Các giống thuần chủng đó là Thúy Ngọc, Kim Tuyên hay Tứ Quý.
Một truyền thuyết về sự ra đời của Oolong được kể lại như sau: Ở vùng núi An Khê tại Phúc Kiến có một người thợ săn là Hồ Lương. Anh chàng ta cả ngày đi săn thú, thấy thời tiết nóng nực, anh sợ thịt sẽ bị hỏng, ôi thiu nên đã tiện tay ngắt một vài chiếc lá dại bên đường để che đậy thịt.
Sau đó chàng ta lại thấy nhà mình tỏa ra mùi hương thơm ngát, lúc đó chàng mới biết là hương thơm từ lá cây đã ngắt ven đường. Anh thấy vậy liền ngâm lá vào trong nước để uống, tinh thần sảng khoái hơn hẳn.
Hồ Lương đã lặn lội đường xa tìm đến nơi để đào loại cây này và đem về nhà trồng. Tuy nhiên ban đầu, anh thấy không có mùi vị thơm ngon giống như trước. Anh nhận ra rằng, cây lá này phải đem đi phơi nắng và gia công thì mới có được hương thơm như vậy, anh phát âm lá này theo ngôn ngữ địa phương là Ô Long.
Thành phần cấu tạo nên những lá chè ô long chất lượng
Thực chất, trà ô long là tên của một nhóm trà (có nhóm trà đen hay nhóm trà xanh,…). Nhóm trà này bao gồm tất cả những loại trà có khả năng oxy hóa một phần từ 8 – 80%.
Độ oxy hóa của lá trà sẽ được phản ánh qua màu sắc của lá, có thể có màu vàng hổ phách đến màu nâu đỏ. Dưới đây là một số thành phần trà đặc trưng mà bạn có thể tham khảo:
- Ô long Cao Sơn: Đây là loại trà có nguồn gốc từ Đài Loan, phổ biến nhất, nổi tiếng trên toàn thế giới. Hầu hết ở Việt Nam đều trồng chủ yếu là loại trà này.
- Thiết Quan Âm: Trà ô long loại này còn có tên gọi khác như Đông Phương Mỹ Nhân, Đại Hồng Bào,…
- Trà ô long nhân sâm: Đây là loại trà có dược tính cao, trộn hỗn hợp giữa trà và các loại thảo mộc quý khác như cam thảo, nhân sâm,…
Hướng dẫn cách pha trà ô long đúng tiêu chuẩn
Trà ô long là một loại thức uống cực kỳ bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nó sẽ thực sự ngon và tốt cho sức khỏe khi được pha đúng cách. Dưới đây là những bước pha trà đơn giản, bạn đọc hãy cùng tham khảo nhé!
Bước 1: Chuẩn bị những dụng cụ để pha trà
Dụng cụ để pha trà cũng vô cùng đơn giản và có ở mọi nhà. Bạn cần chuẩn bị một bộ ấm chén để pha trà. Thêm vào đó là một bình nước sôi để pha trà theo lượng nước phù hợp nhất.
Bước 2: Tráng sơ chén và ấm trà bằng nước sôi
Việc làm này sẽ giúp cho ấm trà Ô Long và chén trà được làm sạch cặn bẩn hoàn toàn, loại bỏ những vi khuẩn còn sót lại. Bạn cần dùng nước tinh khiết, nước suối,… để đun sôi lên và tráng.
Bước 3: Tráng trà
Tương tự như trên, sau khi tráng xong ấm chén, bạn có thể cho trà vào trong ấm. Bạn đổ một ít nước sôi vào trong ấm rồi đổ ra. Đây là bước tráng trà. Nhiệt độ nước sôi thích hợp nhất là từ 90 – 96 độ C.
Bước 4: Tiến hành pha trà Ô Long
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị một lượng trà vừa đủ. Cứ 1 gam trà sẽ tương ứng với 20ml nước. Bạn thử trà để điều chỉnh lượng cho hợp với khẩu vị.
- Thời gian hãm lá trà không được quá lâu, như vậy sẽ làm cho trà bị mất mùi hương và có vị đắng. Bạn nên chọn ấm trà nhỏ, thời gian hãm trà không được quá lâu để nước trà đẹp mắt, giữ được hương vị thơm ngon.
- Bạn có thể dùng nước sôi để tráng nhanh phần búp trà. Sau đó đổ nước vào hãm trong 1 phút rồi rót ra chén thưởng thức luôn. Bạn có thể châm thêm nước trong 1 ấm trà đều dược.
Công dụng của lá chè ô long mang lại cho con người
Ô long là một loại trà có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Nó được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày đến những sự kiện thưởng trà,… Nổi bật nhất trong công dụng của trà ô long đó là hạn chế cho cơ thể hấp thụ những chất béo khi ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ. Từ đó nó có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Trà có tác dụng kích thích vị giác
Trong trà có chứa hợp chất thơm và Theanine giúp kích thích vị giác rất tốt. Theanine là một loại amino acid giúp tạo ra hương vị ngon cho trà, tạo ra cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Những hợp chất thơm có trong trà sẽ giúp giảm stress và làm sảng khoái tinh thần tối ưu.
Giúp cho con người hoạt động tỉnh táo
Trong lá trà ô long có chứa Cafein hết hợp thêm với cả Tanat cafein tan được trong nước sẽ làm giảm vị đắng của trà và có mùi thơm đặc trưng. Hàm lượng cafein trong trà có công dụng làm tăng sự tỉnh táo cho các hoạt động của con người.
Nó có công dụng giúp cho hoạt động của tim mạch được tăng cường, lợi tiểu, ngăn ngừa sự đông máu. Cafein trong trà không có tác hại làm giảm sự hấp thụ canxi vào trong cơ thể như cafe.
Sát khuẩn và có thể chống oxy hóa mạnh mẽ
Trong lá trà có chứa hàm lượng Tanin 26 – 28%. Đây là một chất có tính sát khuẩn mạnh mẽ, mạnh nhất chính là EGCG có khả năng chống oxy hóa tối ưu, cao gấp 100 lần vitamin C và cao gấp 25 lần Vitamin E.
Qua đó, nó ngăn ngừa được các gốc tự do gây tổn thương cho cấu trúc ADN, hình thành tế bào ung thư,… EGCG hỗ trợ điều trị ung thư bàng quang, ung thư vú, ung thư phổi, gan, tuyến tụy, thực quản, dạ dày,…
Tăng cường sức đề kháng tối ưu nhất cho con người
Hàm lượng Vitamin C có trong lá trà ô long giúp tăng cường sức đề kháng tối ưu cho con người, giúp ngăn ngừa các bệnh như cảm cúm,… Đồng thời vitamin E sẽ giúp làm chậm lại quá trình lão hóa da, cải thiện làn da tối ưu.
Polysaccharides giúp giảm đường huyết trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường tái phát. Acid Gama – AminoBityric giúp hạ huyết áp tốt. Catechin và Fluoride ngừa sâu răng, bảo vệ răng miệng, ngăn mùi hôi miệng.
Những lưu ý cho bạn khi sử dụng trà ô long
Trà ô long có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cũng cần phải có một số lưu ý để cho trà được phát huy tác dụng nhất. Đồng thời nó cũng không gây phản tác dụng, gây hại cho sức khỏe.
Nên kiểm tra nguồn gốc trà kỹ lưỡng trước khi sử dụng
Trong thị trường trà Oolong hiện nay, lo lắng lớn nhất đó chính là những rủi ro tiềm tàng về sức khỏe. Do loại trà này vô cùng phổ biến, có nhiều cơ sở sản xuất tung ra thị trường với những nguồn gốc khác nhau.
Bạn nên lựa chọn cho mình những cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ minh bạch. Trà Việt Nam luôn tuân thủ TCVN trong khâu sản xuất. Qua đó nó đảm bảo thực hiện đúng theo các loại chứng chỉ về sức khỏe, an toàn tuyệt đối với những người tiêu dùng hiện nay.
Cách bảo quản trà để giữ cho trà thơm ngon, để được lâu
Trà là loại lá rất nhạy cảm với không khí. Nó dễ bị mất mùi và mất vị nếu như không được bảo quản trong điều kiện tốt phù hợp. Bạn nên bảo quản trà theo đúng quy cách.
Nếu chưa sử dụng đến, bạn hãy bảo quản để trà trong ngăn đông của tủ lạnh. Khi đó trà vẫn còn phần túi hút chân không. Nếu đã mở gói trà ra, tốt nhất bạn nên sử dụng nó trong vòng 15 ngày.
Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên đậy kín nắp của hộp trà. Nếu trà đóng ở dạng túi thì bạn nên buộc chặt miệng túi. Như vậy sẽ tránh được ánh nắng mặt trời chiếu vào cũng như không khí tràn vào ảnh hưởng đến chất lượng của trà ô long.
Kết luận
Như vậy, bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp cho bạn đọc toàn bộ thông tin về trà ô long. Đây là loại trà nổi tiếng và thông dụng, được dùng trong cuộc sống hàng ngày của con người. Do đó, việc biết được công dụng, cách sử dụng và những lưu ý là rất quan trọng.
