Hiện nay, món trà sữa nướng đang được khá nhiều bạn trẻ săn lùng. Thức uống này đang làm mưa làm gió trên nhiều nền tảng mạng xã hội. Các tín đồ đam mê trà sữa chắc chắn không thể bỏ qua món đồ uống này. Hương vị thơm béo kết hợp với trân châu Hoàng Kim dai giòn gây bùng nổ vị giác.
Trà sữa nướng và những điều bạn cần biết
Trà sữa nướng thoạt nhìn khá giống trà sữa trân châu truyền thống. Dù vậy, độ béo ngậy từ caramel và sữa hòa với trà olong rang đậm vị gây ấn tượng mạnh cho người dùng. Bạn sẽ thấy hương vị khác lạ so với ly trà sữa thông thường. Kèm theo đó là trân châu hoàng kim giòn dai và mềm mại. Bạn có thể để qua đêm topping này trong tủ lạnh, vẫn đảm bảo hoàn hảo giống lúc mới chế biến.
Khi tan chảy, đường caramel có mùi hương thơm nồng quyện cùng trân châu hoàng kim tạo vị ngon tuyệt hảo. Trân châu hoàng kim có độ dai giòn, dùng rất hợp với món trà sữa này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp thêm cùng một số topping như pudding, sương sáo, các loại thạch…
Trà sữa nướng mang hương thơm mới lạ từ mùi củi nướng nhưng lại đậm vị trà. Các tín đồ mê trà sữa khó lòng cưỡng lại món đồ uống độc đáo và hấp dẫn này. Ngày nay, bạn chỉ cần ra quán trà sữa quen thuộc đã có thể thưởng thức được món đồ uống ngon lành, thơm béo này.
Nguồn gốc của món trà sữa nướng là từ đâu?
Thực chất, trà sữa caramel nướng là món đồ uống nổi tiếng của thương hiệu Yi He Kao Nai ở Trung Quốc. Dù mới xuất hiện nhưng trà sữa nướng đã tạo ra cơn sốt. Không chỉ rầm rộ ở Trung Quốc mà cả những bạn trẻ người Việt cũng khá hào hứng khi thưởng thức.
Nhìn bề ngoài, giao diện trà sữa này không quá khác so với nhiều hãng trà hiện nay. Đồ uống sản xuất theo size L và M tùy sức uống mỗi người, đựng trong cốc giấy. Có lẽ trà sữa nướng gây hot hit là nhờ thành phần đặc biệt và chính tên gọi của nó.
Trên trang baidu Trung Quốc có giải thích rằng khi làm trân châu và pha chế, thay vì dùng đường, người ta sẽ cho caramel trực tiếp vào đun. Khi đun nóng, đường chảy dần tạo mùi thơm caramen quyện với trân châu. Đây chính là sự ra đời của món trà sữa nướng. Theo quảng cáo, trân châu và trà được nấu buổi sáng khá tươi và thơm ngon. Dù trân châu để tủ lạnh tới hôm sau nhưng vẫn dai, mềm, không bị cứng.
Chia sẻ cách làm trà sữa caramel nướng thơm ngon như hàng
Cách nấu trà sữa nướng tại nhà không quá khó khăn như nhiều người suy nghĩ. Bạn có thể tự làm với công thức đơn giản, nhanh chóng chúng tôi chia sẻ trong bài viết này. Trước tiên để pha chế được thức uống chuẩn vị, thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:
- Sữa béo: 15ml.
- Trà Ô long: 100gr.
- Đường nâu: 100gr.
- Sữa bột Indo: 100gr.
- Dụng cụ pha chế trà sữa: Bình lắc (shaker), nồi nấu.
Khi đã có đủ những nguyên liệu này, bạn thực hiện theo các bước dưới đây để làm món trà sữa nướng thơm ngon, bùi béo:
Cách nấu cốt trà ô long đậm vị
Bạn cho trà ô long vào trong túi mỏng và gút chặt, tránh để trà rơi ra ngoài. Sau đó, bạn rửa qua túi trà bằng việc nhúng 2 – 3 lần vào trong hỗn hợp nước sôi. Điều này sẽ giúp loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn chứa trong trà. Để thu được nước cốt, bạn cần ngâm túi trà vào trong nước sôi khoảng 90 độ C tầm 10 – 15 phút.
Nấu nước sốt caramel
Nước sốt caramel là thành phần khá quan trọng trong món trà sữa nướng. Bạn cần đun sôi hỗn hợp gồm 100gr đường nâu vào 1 lít nước lạnh với lửa vừa. Tiếp theo, bạn để riêng 500ml làm sốt caramel và 500ml nước đường làm trân châu.
Bạn đun sôi phần caramel công suất 700W, khi đường tan thì tăng lên 2000W. Đừng quên sên đường tới khi đường kẹo và dẻo lại với nhau. Đối với công đoạn này, thời gian đun lý tưởng khoảng 6 – 7 phút sẽ giúp đường cô đặc, sốt có mùi “nướng”. Thành phẩm bạn thu được là hỗn hợp caramel cô đặc còn tầm 300 – 350 ml.
Nấu trân châu làm trà sữa nướng
Đây cũng là không khá quan trọng, ảnh hưởng nhiều đến mùi vị trà sữa. Để nấu trân châu ngon, bạn cần chuẩn bị:
- Đường nâu: 100gr.
- Bột năng: 100gr.
- Nước sôi: 900ml.
- Mật ong: 30ml.
Đầu tiên, hãy hòa tan 100gr bột năng cùng 70ml nước lọc. Sau đó, bạn đổ vào trong hỗn hợp này khoảng 10ml mật ong, nhào vài lần cho hỗn hợp bột mịn dẻo. Tiếp theo, bạn nặn thành từng viên trân châu nhỏ có kích thước tùy sở thích. Cho 500ml nước đường nâu nấu trước đó lên bếp, đổ những viên trân châu này từ từ vào luộc trong 20 phút.
Lúc này, bạn nên sử dụng đũa hoặc muỗng khuấy đều để trân châu không vón cục hay bị dai nhé. Hãy nấu trân châu tới khi toàn bộ nổi lên mặt nước, màu nâu sáng bóng. Bạn vớt trân châu ra tô chứa đá lạnh giúp hạn chế vón cục và tăng độ giòn hơn. Cuối cùng, bạn lấy nước sôi để nguội hòa tan cùng 100gr đường nâu, đổ trân châu ngâm qua đêm nhằm tăng màu sắc, tạo vị ngọt tự nhiên.
Pha trà sữa nướng
Bạn hòa tan bột sữa, nước cốt trà, sữa béo, 300ml sốt caramel lại với nhau. Hãy dùng muỗng hoặc thìa khuấy đều hỗn hợp. Để tránh làm trà sữa bị chua và bảo quản được lâu hơn bạn chỉ nên khuấy một chiều. Nồi trà sữa cần đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 – 3 tiếng bạn có thể mang trà sữa ra để thưởng thức.
Thưởng thức trà sữa đúng cách
Bạn nên pha chế hỗn hợp trà sữa nướng theo tỷ lệ 200ml trà sữa và 30ml syrup Caramel cùng lượng đá tùy thích. Sau đó sử dụng shaker lắc đều hỗn hợp. Cuối cùng bỏ vào cốc trân châu yêu thích là hoàn tất. Để ly trà sữa caramel nướng đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng sốt caramel viền xung quanh ly.
Bật mí những nơi bán trà sữa nướng ngon hàng đầu
Món trà sữa caramel nướng rất hot hit nên hiện nay tại Việt Nam bạn có thể dễ dàng tìm thấy địa chỉ bán loại đồ uống này. Dưới đây là một vài địa chỉ bán ngon, nhiều người mua bạn cần biết:
RoyalTea
Thương hiệu trà sữa Hồng Kông này đã xuất hiện tại Việt Nam nhiều năm nay. Từ khi mới ra mắt đã khiến giới trẻ mê mệt với hương vị trà sữa đặc biệt thơm ngon. Không chỉ gây ấn tượng bởi nhiều loại trà sữa ngon, nơi đây còn có không gian thiết kế nổi bật. Đây là điểm vui chơi check in của các bạn trẻ mê trà sữa nói chung, trà sữa nướng nói riêng.
Lạc Trà- Yi He Kao Nai
Lạc Trà- Yi He Kao Nai mới chỉ xuất hiện ở Việt Nam đầu năm 2019. Dù vậy, họ đã tạo ra cơn sốt trà sữa nướng với sức lan tỏa mạnh mẽ nhờ sự độc đáo và chất lượng. Sữa chua mềm dịu ngọt lành, hoa quả tươi thanh mát, đa dạng hương vị trà sữa mang tới quý khách hàng bầu trời tráng miệng đầy phong phú, thu hút.
Tới Lạc Trà- Yi He Kao Nai, thực khách có thể order hương vị trà sữa mình thích với giá ưu đãi. Một số hương vị trà sữa này được nhiều khách hàng chọn tại Lạc Trà- Yi He Kao Nai có thể kể đến như trân châu đường đen, trân châu nghệ nhân, đậu đỏ…
Chago Tea
Thương hiệu trà sữa này không còn quá xa lạ với giới trẻ. Chago Tea đầu tư menu phong phú, giá cả hợp lý. Một trong những món mới được quá cập nhật, nhiều khách hàng ủng hộ đó là trà sữa nướng. Mùi thơm của trà sữa khá đặc trưng, nhiều loại topping. Bạn có thể order theo sở thích bớt đá hoặc bớt đường. Chỉ nhấp một ngụm cũng khiến bạn cả ngày xao xuyến.
Zhuang’s tea
Đây là thương hiệu trà sữa Đài Loan khá nổi tiếng ở Hải Phòng. Menu đồ uống phong phú để khách hàng chọn lựa. Gần đây quán mới bổ sung thêm món trà sữa caramel nướng với kết hợp hoàn hảo giữa trà thơm, sữa béo ngậy và trân châu dai giòn. Đảm bảo sau khi thưởng thức bạn sẽ không thể thoát khỏi sức hấp dẫn của loại đồ uống này.
Một vài lưu ý khi dùng món trà sữa nướng
Món trà sữa chứa khá nhiều calo nên có thể khiến bạn bị tăng cân nếu uống sai cách. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi uống trà sữa caramel nướng:
- Giảm lượng đường trong trà sữa: Các quán trà sữa thường để khách chọn lựa lượng đường trong trà sữa với các mức 30%, 50%, 0%, 70% hoặc 100%.
- Không uống trà sữa nướng lúc mới ăn no. Không ít người hiện nay hay chọn thứ gì đó “tráng miệng” sau ăn no. Tuy nhiên, điều này có thể khiến bạn bị khó tiêu. Chất caffeine trong lá trà còn dễ gây rối loạn hấp thụ protein trong cơ thể. Do đó, cách bữa ăn tầm 1 – 2 tiếng sẽ hoàn hảo để bạn thưởng thức.
- Không uống lúc gần đi ngủ: Lúc này có thể không hoạt động. Việc tiêu thụ chất béo, đường không xảy ra khiến bạn dễ tăng cân.
- Chọn size trà sữa nhỏ để thưởng thức: Bạn không nên để bản thân mình bị size “khổng lồ” hoặc size lớn “quyến rũ”. Bởi một ly lớn khá nhiều đường và calo. Size nhỏ sẽ là chọn lựa thông minh, vừa giải quyết cơn thèm vừa không quá ảnh hưởng tới cân nặng.
- Hạn chế tần suất sử dụng trà sữa: Điều này thực sự khó khăn với những tín đồ trà sữa. Hãy cố gắng mỗi tuần chỉ nên uống khoảng 2 – 3 ly.
- Không uống trà sữa nướng lúc đói: Lý do là vì có thể khiến bao tử bạn khó chịu, gặp phải tình trạng axit trào ngược. Để tránh tình trạng này, bạn chỉ nên uống trà sữa sau khi ăn tầm 1 – 2 tiếng.
Kết luận
Trà sữa nướng ấn tượng với hương vị thơm béo, dễ uống. Không quá khó hiểu tạo sao loại đồ uống này lại được nhiều người chọn lựa đến vậy. Nếu muốn thưởng thức tại nhà, bạn có thể đặt mua tại những địa chỉ chúng tôi gợi ý phía trên hoặc tự làm theo công thức đã chia sẻ nhé. Chúc bạn sớm thưởng thức được ly trà sữa đúng ý.
