Chúng ta có thể thấy lá trà xanh tươi hay khô đều được bán rất nhiều ở siêu thị hoặc chợ. Nhưng có nhiều người không biết nên chọn loại tươi hay loại khô cho tốt. Tuy nhiên về lợi ích sức khỏe mà hai loại này mang lại đều như nhau. Cùng tham khảo bài viết sau để biết thêm thông tin chi tiết về lá trà này.
Nguồn gốc và vài nét đặc điểm về lá trà xanh
Lá trà xanh tươi là một loại lá được hái từ lá cây trà hay còn được gọi là cây chè . Bạn không nên nhầm cây trà với cây hoa trà hay cây tràm trà, là những loài cây này có vẻ ngoài hơi giống nhau, nhưng công dụng lại hoàn toàn khác nhau. Cây trà là cây đã xuất hiện ở Việt Nam từ hàng nghìn năm về trước.
Nếu các bạn đến những vùng như Hà Giang hay Yên Bái thì sẽ rất dễ bắt gặp những cây trà cao to đã sống qua hàng trăm năm tuổi đời. Việc nấu lá trà xanh để uống là điều rất phổ biến từ bao đời nay mà ông cha ta đã uống trà bằng cách từ rất lâu rồi. Lá trà được hái từ vườn sau đó được nấu hay hãm cùng với nước sôi để uống liên tục.
Không chỉ lá trà xanh nhiều loại lá khác cũng được dùng làm thành nước trà để uống như: lá vối hay vằng cũng được nấu thành nước để uống mỗi ngày. Đến khoảng thế kỷ 18 thì Việt Nam mới hoàn thiện cách chế biến lá trà khô theo mô hình công nghiệp. Thế nên lá trà tươi dần thay thế bởi lá trà khô.
Đến dạo gần đây thì phong cách uống trà xanh tươi lại hot trend trở lại. Vì càng ngày có nhiều thông tin cho rằng uống trà xanh có nhiều các tác dụng tốt cho sức khỏe. Lá trà tươi được bày bán rất nhiều ở nhiều cũng như siêu thị. Lá trà xanh tươi hay khô cũng đều tốt cho sức khỏe, nhiều người tin là trà tươi mới tốt còn khô thì không tốt bằng.
Hương vị nhớ mãi không quên của lá trà xanh
Trà xanh từ bao đời nay đi vào mọi ngóc ngách của cuộc sống người Việt Nam ta, gắn liền với ký ức con người. Trà xanh là một loại thức uống phổ biến trong các loại trà, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở rất nhiều quốc gia có văn hóa trà lâu đời nhưng uống trà của nước ta cũng có nhiều điểm khác biệt.
Chính điểm khác biệt về cách uống trà và loại trà mang lại hương vị đậm đà làm nên nhiều thương hiệu trà nổi tiếng. Thị trường trong nước đang được tiêu thụ rất lớn là trà xanh hay lục trà. Vì thế hầu hết các loại trà xanh của chúng ta đều sử dụng nguyên liệu chính là lá trà tươi xanh.
Hương trà xanh rất mạnh, nhưng khi kết hợp cùng hương quế thì sẽ biến mất gần hết, không hòa quyện được vào cánh trà, không có các hương tạp khác. Hương trà xanh cũng không chịu được nhiệt độ quá cao, khi sấy trà phải để nhỏ lửa, chỉ hơi quá nhiệt, hương trà sẽ bay đi gần hết
Trà xanh với thành phần tự nhiên hảo hạng nhất, khi uống sẽ có hương nhè nhẹ mà sâu lắng, thoang thoảng một chút quyến luyến, tuổi thơ lại ùa về theo những dòng hồi tưởng bên chén trà. Tinh túy từ giọt trà tươi vừa hái, hương thơm ngát như mang cả đất trời gói trong tách trà.
Công dụng làm đẹp từ lá trà xanh hảo hạng
Trong lá trà xanh đang còn tươi có chứa nhiều thành phần chống lại oxy hóa. Những thành phần này được gọi là catechin và chính các chất catechin là lý do mà lá trà tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Những loại thực phẩm có lợi ích cho sức khỏe thường được gọi là superfoods hay thực phẩm tốt. Và lá trà chính là những siêu thực phẩm tốt mà chúng ta có thể dễ dàng tìm mua.
Giảm cân hiệu quả mang lại dáng đẹp
Uống lá trà xanh có thể giảm cân rất hiệu quả, có thể nói trà xanh là một trong những loại trà có chức năng giảm cân hiệu quả nhất. Lý do là thành phần chống lại oxy hóa trong lá trà giúp bạn có thể tăng cường quá trình chuyển hóa thành năng lượng. Giảm việc tích tụ mỡ trong cơ thể và làm giảm cảm giác đói và thèm ăn.
Trong nghiên cứu y khoa của Nhật Bản thì người được cho là uống trà hay chiết xuất trà xanh có thể giảm được đến 3.5 kg chỉ trong vòng 12 tuần. Trà xanh được ưa chuộng ở Nhật Bản rất nhiều và quốc gia này chính là một trong những đất nước có tỷ lệ người béo phì thấp nhất thế giới.
Cải thiện làn da được căng bóng tức thời
Rửa mặt bằng lá trà xanh được cho là có rất nhiều tác dụng tốt cho da, thế nên nhiều chị em thường xuyên nấu lá trà lấy nước để rửa mặt. Như một số nghiên cứu chứng minh rằng lá trà có khả năng làm giảm mụn ở trên mặt rất tốt. Tất nhiên là tình trạng mụn ít cho đến mức vừa mà thôi. Còn loại mụn nặng như mụn bọc thì cần gặp các bác sĩ da liễu xin thuốc về uống.
Ngoài ra trong trà xanh có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá, qua đó có thể giúp hạn chế các tình trạng chống lão hoá cho da. Qua đó giúp hạn chế các vết nếp nhăn cũng như tình trạng lão hoá da ở những phần khác.
Lá trà xanh không chỉ dùng để rửa mặt, mà có thể dùng để xông mặt bằng lá trà cũng vô cùng tốt. Vì xông mặt bằng trà xanh giúp làm sạch lỗ chân lông khỏi tác nhân gây ra mụn là bụi và bã nhờn. Đồng thời giúp tinh dầu của lá trà bám được lên trên mặt.
Tốt cho người bị bệnh tim mạch
Như đã nêu ở trên thì lá trà xanh tươi có chứa một lượng lớn thành phần các chất catechin. Thành phần chống lại oxy hóa này giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch bằng cách làm chậm đi sự phân hủy cholesterol dư thừa. Cholesterol thừa là một trong nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng vữa động mạch. Lý do là cholesterol cao khiến cho mảng xơ vữa được hình thành trong mạch máu.
Khiến cho máu không thể lưu thông hiệu quả, khi lưu thông của máu kém thì các bộ phận của cơ thể không được cung cấp đầy đủ oxy và chất cần thiết. Nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ hay nguy hiểm là tử vong.
Lợi ích của lá trà đó là giúp làm giảm lượng cholesterol, qua đó giúp làm giảm tắc nghẽn trong động mạch. Theo các nghiên cứu thì người Nhật uống 5 cốc trà xanh mỗi ngày có nguy cơ tử vong đau tim hay đột quỵ thấp hơn đến 26% so với người bình thường.
Tăng cường các chức năng về não bộ
Các nhà nghiên cứu đến từ Hà Lan đã xác mình rằng trong một số nghiên cứu gần đây lá trà xanh mang lại lợi ích cho não bộ. Lý do là trong trà xanh có chứa 2 thành phần chính đó là: L-theanine và caffeine. Caffeine thì ai cũng biết đến, đây là thành phần có nhiều trong cà phê. Thế nên khi uống cà phê bạn sẽ tỉnh táo và tập trung hơn rất nhiều.
Lá trà xanh cũng có caffeine nhưng ít hơn cà phê, thế nên đỡ bị tình trạng tim đập nhanh nhiều người gặp phải khi uống cà phê. Còn L-theanine thì sẽ có tác dụng làm thư giãn và thậm chí hưng phấn, thế nên nhiều người nghiện uống trà xanh. Vì trà không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại cảm giác khoan khoái.
Chế biến trà làm nước uống hiệu quả
Tùy từng loại trà mà cách pha chế cũng khác nhau, trà xanh tươi có cách pha riêng, trà xanh khô cũng có cách pha riêng. Tùy từng nhu cầu của mỗi người uống loại trà nào sẽ có những cách chế biến khác nhau.
Cách pha lá trà xanh đang còn tươi
Bạn cần chuẩn bị: 200g lá trà xanh đang tươi, ấm pha trà.
Cách thực hiện pha trà đơn giản sau:
- Bước 1: Rửa sạch lá trà tươi bằng nước muối, để cho ráo nước và vò sơ lá.
- Bước 2: Cho lá trà vào nồi hoặc một cái ấm đun, đổ đầy nước.
- Bước 3: Đun ở lửa lớn cho đến khi nào nước sôi thì tắt lửa.
- Bước 4: Tiếp tục đậy nắp kín và hãm trà trong khoảng 10 phút.
- Bước 5: Để nước trà nguội rồi hãy rót ra dùng có thể thêm một ít đá để thưởng thức được ngon hơn.
Cách pha lá trà xanh đã khô
Bạn cần chuẩn bị: 8gr trà xanh khô, ấm pha trà, lọc trà.
Cách thực hiện pha trà đơn giản như sau:
- Bước 1: Tráng ấm chén, dụng cụ pha trà bằng nước nóng khoảng 100 độ C
- Bước 2: Cho lá trà khô vào ấm, sau đó dùng nước nóng khoảng 80 độ C tráng sơ qua nước rồi đổ đi ngay lập tức.
- Bước 3: Đổ tiếp 300ml nước nóng khoảng 80 độ C vào và hãm khoảng 20 – 25 giây
- Bước 4: Rót trà ra chén và thưởng thức, rót hết nước trà vào ấm thông qua chiếc lọc để loại bỏ bã trà ra.
Những lưu ý cần biết khi dùng lá trà xanh
Trà ngon là phải có sự hòa quyện giữa vị chát và vị đắng. Để giữ được hương vị và thành phần dinh dưỡng có trong trà xanh, bạn cần biết cách pha trà. Chỉ nên pha trà nhiệt độ từ 70 – 80 độ C mới giữ được hương vị của trà. Dùng nước vừa mới đun sôi độ nóng từ 70 – 80 độ. Nếu sử dụng nhiệt độ quá cao thì nước trà tiếp theo có thể nhạt và phá huỷ thành phần có lợi trong trà như Vitamin C, Polyphenols.
Trong đó, Polyphenols là chất chống lại oxy hóa rất tốt, giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh và kiểm soát chứng béo phì. Không uống trà tuỳ tiện thời gian nào trong ngày. Trà xanh tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên, bạn chú ý thời gian uống trà cho hợp lý. Thời điểm uống trà tốt là vào buổi sáng, khi đã có một bữa sáng ngon lành. Chỉ cần tách trà xanh sau bữa sáng 30 phút là đã bổ sung được nhiều năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, trà xanh giúp ổn định huyết áp với người lớn tuổi.
Kết luận
Như vậy qua bài viết chúng ta có thể thấy được những công dụng tuyệt vời của lá trà xanh mang lại. Đây được xem như là một phương thuốc tuyệt vời có thể chữa trị được rất nhiều căn bệnh. Và cũng là thức uống tươi ngon bổ dưỡng hàng ngày cho những ai yêu thích uống loại trà này.
