Trà chanh là một loại nước giải khát có từ rất lâu đời nhưng mãi cho đến hiện nay loại nước uống này mới được xuất hiện nhiều, và được bán ở những quán nước vỉa hè. Vì sự yêu thích của mọi người nên người pha chế đã biến tấu ra những hương vị khác lạ từ trà chanh. Bạn cũng có thể tự làm loại đồ uống này tại nhà đơn giản cho mọi người cùng thưởng thức.
Trà chanh thức uống giải nhiệt có gì hay ho?
Thức uống giải nhiệt trà chanh đang trở lại sau nhiều năm và tạo nên một cơn sốt mãnh liệt cho giới trẻ. Các loại trà pha cùng với trái cây được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là trà chanh. Bởi lẽ, ở Việt Nam là vùng có khí hậu nhiệt đới rất nóng bức. Vì thế nhu cầu về một thức uống giải nhiệt cho cơ thể, giải tỏa cơn khát vào những ngày hè là điều mà ai cũng có nhu cầu.
Đó là lý do vì sao thời gian gần đây các quán trà chanh vỉa hè nổi lên và xuất hiện nhiều hơn hàng ngày. Trà là một sự kết hợp hài hào giữa vị đậm đà của trà cùng hương vị thơm khó quên cùng với vị chanh và đường có vị chua ngọt thanh, thơm mát. Uống một ngụm là sẽ cảm thấy sảng khoái ngay tức thì. Bên cạnh hương vị thơm ngon của trà và chanh khi kết hợp tạo một món đồ uống hấp dẫn còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người:
Cải thiện được tinh thần hiệu quả
Trà chanh còn có tác dụng loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Tăng cường và bổ sung nhiều năng lượng, giúp bạn có thể tỉnh táo và cải thiện tinh thần hơn rất nhiều.
Trà chanh chống ung thư
Chè chanh có tính chống oxy hóa nhờ chứa chất polyphenol cùng lượng một lượng lớn vitamin C. Điều này giúp ngừa tổn thương tế bào và chống lại tăng trưởng của tế bào ung thư.
Lợi ích về tim mạch
Thành phần có trong trà chanh chứa các chất flavonoid giúp giảm viêm và phòng ngừa huyết khối trong động mạch. Đây xứng đáng là một trong những loại đồ uống tốt nhất phòng ngừa đau tim.
Những nguyên liệu trà chanh nhất định phải có
Để có thể chế biến ra một món đồ uống từ trà chanh thì bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu không thể thiếu. Sau đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị nếu muốn làm trà chanh ngay tại nhà.
Thành phần nước là quan trọng nhất
Nước là thành phần không thể thiếu để pha chế loại đồ uống trà này. Bạn đã biết cách lựa chọn nước để pha sao cho phù hợp và đảm bảo nhất. Nước dùng để pha trà cần có điều kiện là phải sạch, nước trong, và nồng độ ion kim loại ở mức thấp.
Một số nguyên liệu trà để pha kết hợp
Trong cách làm ra món trà chanh, trà là nguyên liệu chính làm nên một cốc trà hay các đồ uống từ trà khác, nguyên liệu trà có thể kết hợp với cách ủ trà quyết định lên đến 70% chất lượng của đồ uống mà bạn đang làm.
Trà xanh: chọn cánh trà xoăn, bóng có một ít mốc trắng chính là trà chất lượng nhất. Hương vị có mùi thơm cốm, khi pha nước sẽ có màu vàng xanh, vị chát nhẹ và ngọt. Ngoài hương trà nguyên vị, trà xanh được ướp thêm loại hoa khác như hoa lài, hoa sói.
Trà đen: là trà được đã được lên men dưới tác dụng của chất enzyme tự nhiên được chuyển hoá thành hợp chất theaflavin tạo màu và tạo hương trong vị trà đen. Cánh trà có độ đồng đều, màu nâu sắc đỏ, có mùi thơm rõ ràng. Nước trà sau khi pha có màu nâu đỏ ánh kim là trà chất lượng. Để gia tăng hương vị cho trà, người ta thường ướp thêm loại hương quế, hồi, hoa hồng…
Trà oolong: là loại trà được lên men thường lên men 8 – 80%. Cánh trà được vo tròn lại, có màu sắc xanh lá cây. Dưới tác động nhiệt độ và công nghệ, trà olong có mùi hương sữa gọi là trà oolong sữa hoặc mùi khói đất gọi là hồng trà. Trà chất lượng thù nước trà sẽ có màu vàng, hương thơm rõ, có vị chát, ít có vị đắng.
Chất tạo ra vị ngọt
Đường tự nhiên hoặc đường hoá học là phần rất quan trọng để pha ra một cốc trà chanh. Đường là chất có thể điều vị quan trọng giúp cân bằng và hài hoà vị chát của trà và vị chua của chanh. Kết hợp cùng chanh tươi và các loại rau và quả để trang trí tạo nên nét thẩm mỹ cho ly trà.
Công thức tạo ra loại đồ uống trà chanh thơm ngon
Tùy từng người và tùy từng khẩu vị thì mỗi người sẽ có những cách pha chế khác nhau. Nhưng hầu như sẽ có cách pha truyền thống đơn giản và giữ được đúng vị của trà chanh nhất.
Pha trà chanh theo cách truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị cần có là:
- Cốt trà nhài: 180ml
- Đường: 30ml
- Chanh: 20ml
- Mật ong: 20ml
- Đá: 300g
- Trang trí: 2 lát chanh mỏng, 2 nhánh lá bạc hà
- Dụng cụ cần thiết: Cốc, thìa, ống hút, bình shaker
Cách pha chế trà chanh truyền thống đơn giản:
- Bước 1: Ủ trà bằng nước sôi khoảng 100 độ C trong thời gian 20 phút. Lấy 180ml nước cốt trà để pha trà.
- Bước 2: Lấy tất cả các nguyên liệu nước cốt, siro đường, chanh, mật ong, đá lạnh vào bình lắc, lắc thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Đổ nước trà chanh ra một cái cốc, trang trí thêm 3 lát chanh và 2 nhánh lá bạc hà.
Một điều lưu ý để thức uống được thơm ngon và đậm mùi thì bạn hãy dùng thêm mật ong pha cùng với nước ấm rót lên trên, khi thực khách nhận thức uống sẽ nhận thấy mùi thơm nhẹ nhàng của mật ong.
Cách làm trà kim quất thơm ngon
Trà chanh kim quất còn có tên gọi khác bình dân hơn làm trà quất. Công thức này cũng được áp dụng với cốt trà ủ nóng và bạn cũng có thể trang trí theo sở thích và phong cách của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị là:
- Cốt trà nhài: 180ml
- Chanh: 20ml
- Siro kim quất: 18ml
- Đường: 30ml
- Đá: 260g
- Trang trí thêm quất, nhánh lá bạc hà…
- Dụng cụ cần có là: Cốc, thìa, ống hút, bình shaker
Cách pha chế đơn giản là:
- Bước 1: Đổ tất cả nguyên liệu chuẩn bị vào bình. Sau đó lắc đều trong vòng 10s để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Đổ nước trà kim quất ra cốc, trang trí quất và vài nhánh bạc hà rồi thưởng thức.
Kết hợp trà chanh với một số thực phẩm khác
Bạn có thể pha trà chanh kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác để làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho trà. Đây là phương thức uống thay đổi khẩu vị cho những ai muốn thử những thứ mới lạ.
Kết hợp cùng xả hương vị thơm mát
Nguyên liệu để để làm ra món trà chanh kết hợp với sả:
- 1 quả chanh vừa phải
- 1 củ gừng nhỏ đã được sắt lát
- 4 cây sả nhỏ
- 200g đường phèn hoặc đường thốt nốt hoặc 300g đường cát trắng
- 1 lít nước lọc
- 10g trà xanh hoặc trà nhài
- 1 ít lá bạc hà, lá húng quế
Cách chế biến trà chanh cùng với sả
- Cho 10g trà vào bình pha
- Rót từ từ 400ml nước nóng 80-90 độ C, đậy nắp và ủ trà khoảng 3 – 5 phút tuỳ loại trà.
- Lọc bỏ bã bằng giấy hoặc vải lọc thu được nước cốt.
- Tiếp tục làm trà chanh sả, bạn nên cho đường phèn vào nồi cái nhỏ. Đổ nước vào đun với nhỏ lửa, vừa khuấy để đường tan vào nước.
- Cho gừng và sả vào với nước ở trên và đun sôi lên, hạ lửa nhỏ và nấu 5-7 phút ở nhiệt độ cao thêm nữa là tắt bếp. Lọc hỗn hợp bỏ hết phần bã.
Kết hợp với hạt chia thêm ngon
Nguyên liệu cần có để làm trà chanh hạt chia
- Chanh xanh: 1 quả to
- Xả: một cây dài 3-5cm
- Hạt chia: khoảng 2 thìa cafe
- Mật ong: 20ml
- Siro đường: 50ml
- Nước: 300ml
- Đá: 5 viên
Cách làm trà chanh kết hợp hạt chia thơm ngát
- Bước 1: Sơ chế chanh, sả cắt cuống lấy 3-5cm, chanh cắt đôi, thái riêng 2 lát để trang trí.
- Bước 2: Cho nước lọc qua cối xay, thêm một ít cốt chanh, sả, đường, mật ong , xay hỗn hợp thật đều. Dùng lưới lọc bỏ bã, rót ra cốc.
Cách bảo quản trà chanh lâu dài hiệu quả
Nước trà chanh thông thường chỉ sử dụng sau khi đã pha uống lạnh và thưởng thức như vậy mới giữ được hương vị. Để nước trà quá lâu không chỉ bị mất đi hương vị nước trà sẽ còn bị thiu. Đúng là khi sử dụng tủ lạnh giúp làm chậm quá trình tuy nhiên bạn không nên sử dụng nước trà để trong tủ lạnh qua đêm.
Bảo quản trong tủ lạnh để trong thời gian ngắn ngủi
Nước trà để qua một đêm dễ bị hư do vi khuẩn trong thời gian lâu làm thay đổi các chất của nước trà, chúng ta có thể để ý là màu nước trà thay đổi khi để qua đêm. Các vitamin trong trà sẽ bị phân hủy, các vi khuẩn hoặc nấm mốc hình thành vì vậy không nên sử dụng trà xanh để qua đêm.
Các vấn đề gặp phải nhất khi sử dụng trà qua đêm ví dụ như: đau bụng, đau dạ dày, đau ruột,…bởi vi khuẩn trong trà khi quá lâu sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Cách bảo quản nước trà chanh tươi dễ nhất là có thể cho nước trà vào chai và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh, tuy nhiên không được để quá lâu. Tuyệt đối không nên để qua một đêm nên sử dụng nước trà chanh tươi trong ngày đảm bảo sức khỏe an toàn.
Uống trà chanh khi đang còn lạnh
Nếu bạn uống trà chanh khi đã hết độ lạnh hoặc đá đã tan hết sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư thực quản, với nhiệt độ không đảm bảo chất lượng. Nghiên cứu cho thấy, uống trà quá khi quá thời gian quy định mỗi ngày tăng 90% khả năng mắc các bệnh ung thư thực quản. Vậy nên bạn không nên uống trà chanh khi đã để quá lâu đá tan hết.
Kết luận
Qua bài viết trên chúng ta có thể thấy được những lợi ích thực sự hữu ích của trà chanh đem đến cho cơ thể. Các bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện cách pha trà tại nhà hoặc có thể rủ bạn bè của mình cùng ra quán trà chanh vừa tâm sự vừa thưởng thức vị trà. Nhân lúc ngày hè nóng nực này thì hãy thưởng thức ngay kẻo bỏ lỡ mất những cơ hội quý giá.
