Trà lài – một loại trà không được sử dụng phổ biến như các loại trà khác nhưng nó có chứa rất nhiều các thành phần tốt cho sức khỏe con người. Trà còn mang lại hương thơm dịu ngọt vị nhẹ nhàng rất dễ uống. Bạn cũng có thể tự pha loại trà này tại nhà để thưởng thức rất đơn giản. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm nhiều thông tin bổ ích của loại trà này.
Vài nét sơ lược về trà lài như thế nào?
Trà lài hay còn có tên gọi khác là trà nhài đây là loại trà được kết hợp từ hai nguyên liệu chính là chè thái nguyên ướp cùng với hoa nhài. Nó là một trong những loại trà duy nhất được ướp cùng với hoa, được sử dụng rộng rãi ở thời xa xưa. Khi xưa, chúng chỉ được sử dụng để dâng lên vua hoặc phục vụ cho các bậc quý tộc cấp cao hay người có tiền mới uống được
Trà này có nguồn gốc bắt nguồn từ Trung Quốc vào đời Tống, người ta xem nó như một loại đặc sản vì hương vị thơm ngon mà loại trà này mang lại. Tại Việt Nam, trà lài được phổ biến ở các tỉnh phía Nam bởi hoa nhài thường được trồng những nơi có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Hoa nhài không chỉ được dùng để ướp trà, hoa còn có thể dùng để nấu ăn, hương vị sẽ rất đặc biệt.
Trà này rất phổ biến ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc nơi có khí hậu ôn hòa, ấm áp. Sau này còn được lan rộng ra các tỉnh khác như Phúc Kiến và Vân Nam. Thông qua cửa khẩu trà lài du nhập vào các tỉnh phía Nam và Trung Á. Trà hoa nhài xuất hiện tại Việt Nam từ thời vua Minh Mạng. Các loại hoa dùng để ướp trà ngoài hoa nhài ra còn có hoa sen, hoa mộc được tập trung sản xuất tại thành phố Huế.
Chất dinh dưỡng có trong hoa nhài
Trà nhài có cái vị hơi chát nhẹ, ngọt dịu nhưng sẽ khác hẳn với trà xanh. Mùi thơm cũng đậm đà hơn và dễ chịu hơn. Độ chát của trà lài cũng nhẹ hơn so với trà xanh, nó thích hợp cho mọi lứa tuổi khác nhau, kể cả người già và trẻ nhỏ đều có thể uống được.
Trong hoa nhài có rất nhiều chất dinh dưỡng mà không thể kể hết được, hầu hết đây đều là những hàm lượng tốt cho sức khỏe con người. Sau đây là một số chất chính có trong trà lài.
Chất Axit amin cao
Thành phần chủ yếu có trong tế bào con người chủ yếu là protein, trong đó chất axit amin là đơn vị chính cấu thành của protid. Có tới 25 loại axit amin trong cơ thể, trong đó có 8 loại cơ thể con người không thể tổng hợp hết được, phải dựa vào nguồn cung cấp là thức ăn bổ sung bên ngoài. Hàm lượng axit amin tự do có trong trà lài là 2-5%. Axit amin sẽ có tác dụng sinh lý cực tốt đối với con người như trợ tim, lợi tiểu, giãn nở huyết quản…
Vitamin là chủ yếu
Vitamin như thông thường nó là một hợp chất hữu cơ cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Đó còn là một loại coenzym tham gia vào trong thành phần dinh dưỡng như protid, lipid, glucid. Tuy nhiên cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ, nhưng con người lại không thể tự tạo ra được cần phải lấy thực phẩm cung cấp từ bên ngoài như trà lài chẳng hạn.
Chất khoáng không thể thiếu
Chất khoáng là những hợp chất không thể thiếu trong cơ thể con người, có chức năng tham gia cấu tạo mô tế bào và cơ xương, tham gia vào việc duy trì tính thẩm thấu vào bên trong, sự cân bằng về axit-bazo và trao đổi chất trong cơ thể. Theo như nghiên cứu các thành phần có trong trà lài, trong đó có tới 40 khoáng chất, bao gồm nguyên tố đa lượng như K, Ca, Na, P, Mg, Cl và các nguyên tố trung và vi lượng như Si, Fl, Al, Cd, Fe, Mn, Co, Zn, Se, As.
Cách chế biến trà lài thơm ngon
Để chế biến được chén trà lài thơm ngon bạn cũng không cần phải chuẩn bị gì nhiều nguyên liệu cũng như cách thức làm đều rất đơn giản. Chỉ cần dành một chút thời gian là bạn có thể hoàn thành một ấm trà.
Nguyên liệu chính của món trà
- 5g trà lài tươi hoặc khô
- Nước đã đun sôi
- Các dụng cụ để pha trà
Cách pha trà lài đúng chuẩn nhất
Sợi trà lài rất nhanh nở cho nên không cần phải dùng nước sôi cũng được. Nhiệt độ tốt nhất để pha trà nằm trong khoảng 80 – 85°C. Nếu nhiệt độ thấp hơn mức này sẽ không thể hòa tan hương thơm và vị của trà. Ngược lại, nước sôi nóng sẽ làm khét hương thơm và làm nâu cánh trà.
Pha trà khi nóng
Đầu tiên bạn làm nóng ấm chén, dùng nước nóng để tráng qua ấm và chén. Sau đó, đổ nước đi rồi đánh thức trà cho vào ấm một lượng trà tùy theo khẩu vị. Từ từ rót nước vào ấm trà, làm sao để nước đủ sấp mặt trà. Sau đó, đổ nhanh nước đi rồi hãm trà từ từ rót nước nóng vào trong ấm trà. Hãm trà trong khoảng từ 20-25 giây, sau đó rót toàn bộ số trà trong ấm vào các chén trà.
Những chén trà nóng đã sẵn sàng để thưởng thức bạn có thể thêm một chút đường nếu muốn uống ngọt. Nhưng nên hạn chế thêm các loại gia vị khác vào để tránh làm mất đi mùi hương gốc của hoa Lài. Sau khi đã rót trà trong ấm ra, nên mở nắp ấm để xác trà nguội khi nào uống tiếp thì lại tiếp tục thêm nước vào ấm.
Pha trà uống lạnh
Khi trà được pha lạnh, trà lài cũng là một loại trà đá thơm ngon và sảng khoái trong ngày hè. Chỉ cần ngâm trà với nước lạnh và có thể để qua đêm trong tủ lạnh là bạn đã sở hữu những tách trà mát mẻ. Nếu bạn không muốn chờ lâu qua đêm, nên thực hiện các bước giống như pha trà nóng. Sau đó, lọc trà để nguội, rồi thêm ít đá, mật ong, và chanh là có thể thưởng thức ngay.
Quy trình làm ra trà lài và cách bảo quản hợp lý nhất
Để có thể làm ra trà lài bạn cần phải thực hiện các quy trình từ đầu đến cuối, như vậy mới đảm bảo được độ tươi ngon của trà. Cùng với đó là cách bảo quản trà phù hợp nhất để có thể giữ trà được lâu hơn.
Ướp trà lài truyền thống
Có rất nhiều cách ướp trà lài, những phương pháp phổ biến nhất là truyền thống nhưng cũng tốn nhiều công sức. Đầu tiên chuẩn bị lá: Lá trà sẽ được hái vào cuối mùa xuân khi đang còn tươi và tinh túy nhất. Chế biến trà xanh theo các quy trình theo 4 bước: hái rồi làm héo đến vò và sấy.
Khi lá trà đã được chuẩn bị, nên giữ trong kho mát đến cuối mùa hè khi hoa lài ở mức cao nhất của hương thơm và sẵn sàng có thể thu hoạch. Trước khi ướp hoa lài, sẽ trải qua các quá trình ủ thảo mộc. Đây là một trong những phương pháp ướp hương đặc quyền của vùng Bảo Lộc.
Ướp lấy hương hoa
Hoa lài khi mới vừa thu hoạch xong sẽ được được trộn với lá trà xanh ở nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát cẩn thận. Lá trà có khả năng hấp thụ chất một cách tự nhiên do đó lớp nền rất hoàn hảo khi tiếp nhận mùi hương thơm của hoa lài chỉ đơn giản bằng cách tiếp xúc trực tiếp với hoa.
Tùy thuộc vào các loại trà và phong cách của người pha trà khác nhau, trà có thể sẽ được ướp hương nhiều lần hơn. Đối với mỗi một đợt hương thơm, một loạt hoa lài tươi có thể sẽ được đưa vào thêm một lớp hương hoa khác để dậy mùi thơm. Quá trình tạo mùi thơm có thể sẽ được lặp đi lặp lại tới sáu hoặc bảy lần đối với những loại trà cao cấp.
Bước cuối sấy khô
Khi hỗn hợp trà lài được sấy khô sau mỗi lần ướp hương thơm phải loại bỏ hết tất cả độ ẩm có trong trà. Hoa lài sẽ gây ra mùi ủng cho trà, nên phải được loại bỏ thủ công trước khi đóng gói hoàn thành thành phẩm.
Bảo quản trà để lưu hương được lâu hơn
Trà lài là loại trà được làm từ trà xanh nên thường được tiêu thụ tốt nhất trong vòng sáu tháng đến một năm từ khi sản xuất ra. Trà sẽ được tươi lâu hơn nếu bạn bảo quản ở nơi thoáng đãng, mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời, oxy, độ ẩm và các loại trà có gia vị và có mùi mạnh.
Uống quá nhiều trà lài có tốt cho sức khỏe
Trà lài có rất nhiều các khoáng chất tốt cho cơ thể người nhưng không vì thế mà mọi người quá lạm dụng vào nó. Vì nếu khi bạn uống quá nhiều không đứng hàm lượng đã cho phép thì rất dễ gây ra nhiều biến chứng nguy hại
Uống hàng ngày có hệ lụy gì?
Nếu bạn uống trà lài hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, suy giảm tinh thần và một số bệnh về ung thư. Nó cũng có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng, cải thiện được sức khỏe răng miệng và tăng cường các chức năng về não.
Đối tượng không nên uống trà lài
Vì là loại trà tốt nhưng có những đối tượng không nên uống loại trà này đó là: Phụ nữ đang trong quá trình mang thai, người đang bị bệnh thiếu máu, người đang dùng các loại thuốc để trị bệnh. Vì các thành phần có trong trà lài sẽ không phù hợp với cơ thể của những người này có khi còn gây ra những tác dụng không đáng có.
Trà lài có tốt cho tóc?
Nếu bạn uống trà lài thường xuyên có thể tóc bạn sẽ dài, bóng bẩy và dày. Ngoài ra, bạn cũng có thể ủ tóc của mình với nước trà lài để ngăn ngừa gàu tái phát. Thời gian tốt nhất để bạn uống là sau khi đã kết thúc bữa ăn tầm 30 phút trở lên. Đây là thời điểm thích hợp nhất để uống có thể uống 3 bữa mỗi ngày sau ăn.
Trà lài có mùi thơm nhẹ nhẹ, rất hay được sử dụng trong liệu pháp về hương thơm, giúp an thần và đầu óc thư giãn, giúp bạn cải thiện được giấc ngủ. Nên uống trước khi ngủ để có thể được ngon giấc.
Kết luận
Qua bài viết trên chúng ta có thể thấy được trà lài là một loại trà tốt cho sức khỏe, cách thức pha trà tại nhà cũng cực kỳ đơn giản. Những ai thích uống trà thì hãy thực hiện ngay các bước pha trà đã nêu trên để sở hữu cho mình những chén trà thơm ngon.
