Ngoài các hãng trà sữa nổi tiếng đến từ Đài Loan, Hồng Kông, Hàn Quốc,…thì trà thái cũng ngày càng thu hút người tiêu dùng. Với mức giá cực kỳ hợp lý, hương vị lại thơm ngon, trong tương lai gần chắc chắn đây sẽ là thức uống “soán ngôi” những loại trà sữa nổi tiếng trên thị trường hiện nay.
Trà thái với hương vị chua ngọt đan xen vừa vị và hài hòa
Trà thái là thức uống được đông đảo người trẻ Việt Nam ưa chuộng hiện nay. Theo đúng tên gọi của nó, đây là loại trà có nguồn gốc ban đầu từ Thái Lan sau đó dần dần được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây.
Trà thái được chế biến không quá cầu kỳ nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, hợp với khẩu vị của đa số khách hàng. Không chỉ người trẻ tuổi mà có không ít những khách hàng trung niên cũng rất thích sử dụng thức uống độc đáo này.
Thông thường trà sẽ được bày bán ở nhiều quán cóc vỉa hè, cũng có một số quán chuyên buôn bán trà mở ra nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. Bên cạnh đó cũng có những nguyên liệu đóng sẵn giúp bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Bạn chỉ cần mua gói nguyên liệu có sẵn sau đó pha theo chỉ dẫn là có được một ly trà thơm ngon để thưởng thức.
Với mức giá hợp lý và hương vị đặc biệt, ngày nay trà đã trở thành thức uống nổi tiếng và có thể cạnh tranh trực tiếp với những thương hiệu trà sữa độc quyền đến từ Đài Loan và Hồng Kông. Thậm chí có thời gian nó còn trở thành thức uống “quốc dân” không ai là không biết đến.
Các loại trà thái hiện có trên thị trường
Trà thái hiện nay không có quá nhiều loại khác nhau, chủ yếu là hai loại chính là trà xanh và trà đỏ. Trong đó phổ biến hơn cả là trà xanh. Trà xanh và đỏ đều được làm từ lá chè tươi, đảm bảo về nguồn gốc, được ngâm và ủ thật kỹ trước khi đem vào sử dụng. Do đó giữa hai loại trà này không có sự khác biệt về chất lượng hay công đoạn chế biến ban đầu.
Điềm khác biệt nằm ở hương vị của từng loại trà. Trong khi trà thái xanh mang đến hương vị thanh mát, ngọt nhẹ xen lẫn vị sữa béo ngậy thì trà đỏ có hương vị chủ đạo là vị trà đậm, kết hợp với một chút chát nhẹ, hương thơm cũng nồng nàn hơn.
Hiện nay cả hai loại trà này đều được nhiều người ưa thích, khi chế biến, người ta thường cho thêm các loại topping khác nhau như thạch dừa, trân châu, kem cheese,… vào để giúp khách hàng có đa dạng sự lựa chọn cũng như có thêm các vị trà khác nhau, kích thích vị giác của người dùng.
Cách pha trà thái chuẩn vị của dân đất Thái
Để có thể pha được một cốc trà thái chuẩn vị của người dân Thái không phải là chuyện dễ dàng. Tuy nhiên có khá nhiều công thức đã được chia sẻ giúp bạn chế biến một cách đơn giản hơn.
Làm trà thái chuẩn vị thái như thế nào?
Quy trình làm trà thái được chia làm hai phần, phần thứ nhất là làm thạch và phần thứ hai là nấu trà sữa. Cả hai bước đều yêu cầu người nấu cần phải có kỹ thuật sao cho không bị hỏng.
Phần làm thạch
- Bước 1: Bạn lấy đường và bạn thạch rau câu trộn lại với nhau. Trong quá trình trộn cho thêm nước vào đảo đều tránh trường hợp bột rau câu bị vón cục.
- Bước 2: Dùng trà túi lọc (xanh hoặc đỏ) vào nước và dùng nước đó trộn với bột rau câu để lên màu.
- Bước 3: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đổ bột rau câu vào, đun sôi hỗn hợp này lên. Đợi đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ra ngoài, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó khi sử dụng thì lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu trà sữa
- Bước 1: Cho túi trà xanh/ đỏ vào trong nồi nước sôi. Đun trong khoảng 10 phút sau đó đem hỗn hợp này đi lọc qua rây và giữa lại phần nước.
- Bước 2: Sử dụng sữa đặc, đường, kem béo vào nồi và hòa tan thành dạng hỗn hợp.
- Bước 3: Phần nước cốt trà sau khi để nguội thì đem trộn cùng với hỗn hợp sữa, đường, kem vừa làm.
- Bước 4: Hòa tan hỗn hợp rồi sau đó có thể thêm một số topping hoặc thạch thái xanh vào và thưởng thức. Thông thường người ta sẽ sử dụng thêm đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng sau mới uống.
Lưu ý khi pha trà thái để có hương vị chuẩn
Khi pha trà thái bạn cũng cần phải chú ý đến một số vấn đề sau nếu muốn làm ra một ly trà chuẩn vị nhất:
Chú ý đến nhiệt độ nước khi pha trà
Lời khuyên là không nên sử dụng nước quá nóng hay quá nguội để pha. Khi pha với nước quá nóng sẽ khiến cho hương vị trà không còn được tươi mát, tự nhiên còn nếu pha với nước quá nguội thì nước cốt không thể ra hết được. Người Thái thường sử dụng nước sôi để nguội một chút ở nhiệt độ khoảng 80 – 90 độ C.
Lưu ý về thời gian để ủ trà
Ủ trà là công đoạn không thể nào thiếu khi nấu trà thái, tuy nhiên nhiều người hay mắc sai lầm trong bước này. Không phải cứ ủ trà càng lâu thì sẽ càng ngon mà ngược lại việc này sẽ khiến cho vị trà bị đắng. Trong quá trình ủ tốt nhất bạn chỉ lên để trong khoảng từ 10 – 20 phút tùy thuộc vào lượng nước bạn nấu.
Về cách pha hỗn hợp
Bạn không nên sử dụng nước trà vừa hãm vào luôn với hỗn hợp sữa nóng, vì nó sẽ khiến cả hai mất đi hương vị và không cho ra vị thơm béo. Thay vào đó nên để cả hai hỗn hợp nguội hoàn toàn sau đó mới trộn lại với nhau.
Chú ý lựa chọn trà
Cần phải chọn loại trà đạt tiêu chuẩn chất lượng, rõ nguồn gốc, thông tin và hạn sử dụng. Vì nếu sử dụng các loại lá trà kém chất lượng thì vị của trà thái sẽ không ngon, mùi hương cũng không thơm. Đặc biệt nó còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
Cần phải biết cân bằng hợp lý giữa trà và sữa
Việc cân bằng tỷ lệ trà và sữa là vô cùng quan trọng vì nó quyết định đến độ ngon của thức uống. Nếu tỷ lệ trà nhiều hơn sẽ dẫn đến đắng còn vị sữa nhiều hơn sẽ làm cho ly trà bị ngấy. Thông thường người ta sẽ sử dụng tỷ lệ 50:50, bên cạnh đó bạn hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị cá nhân.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị và topping ăn kèm món trà thái
Để làm được một ly trà thái thơm phức, thanh mát thì cần phải có các nguyên liệu đi kèm. Ngày nay người ta thường sử dụng các gói nguyên liệu mua sẵn vì nó vô cùng tiện lợi và dễ làm. Tuy nhiên nếu bạn không muốn dùng các nguyên liệu đóng gói đó thì cũng hoàn toàn có thể tự mua đồ và làm tại nhà.
Trong đó bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính là: trà xanh thái, đường, bột rau câu, bột kem, sữa tươi (loại có đường hoặc không đường tùy vào sở thích), nước và các dụng cụ nhà bếp đi kèm để sơ chế nguyên liệu.
Topping ăn kèm của trà thái cũng vô cùng đa dạng. Thực tế ban đầu trà chỉ có duy nhất một món ăn kèm đó là thạch trà được làm từ bột rau câu và túi trà có sẵn. Tuy nhiên ngày nay do nhu cầu của khách hàng ngày càng lớn nên những người bán hàng đã tự sáng tạo thêm các loại topping đi kèm để giúp đa dạng thực đơn, giúp người mua thay đổi khẩu vị.
Trong đó một số topping thường xuất hiện trong thức uống này là: trân châu đen, trân châu trắng, thạch dừa, thạch con cá, thạch sương sáo, nha đam, kem cheese, hạt socola,… Người bán sẽ mix sẵn các loại topping này hoặc cũng có thể tự chọn theo yêu cầu của người mua.
Mua trà thái tại các tiệm nước nào là ngon nhất để thưởng thức?
Hiện nay trà thái đã được bày bán rộng rãi ở hầu hết mọi nơi, từ những cửa hàng tiện lợi cho đến những cửa hàng lớn, quán cà phê và cả những quán ven đường. Do đó bạn có thể dễ dàng mua được một ly trà ngon mà không cần tốn nhiều công sức.
Bên cạnh đó cũng có một số địa chỉ vô cùng nổi tiếng, gắn liền với sự hình thành của loại đồ uống này mà bạn có thể tham khảo:
Tiệm bếp của Bâu
Đây là tiệm trà thái nổi tiếng với chất lượng chuẩn bị nhất, bên cạnh đó là topping đa dạng, được chế biến vô cùng đảm bảo vệ sinh. Quán có cách mix trà độc đáo với những món nổi tiếng như trà kem đen, trà trân châu dừa,… Ngoài ra điểm đặc biệt của quán là có set “lẩu trà thái” cho những nhóm bạn đi đông. Mức giá lại vô cùng “hạt dẻ” phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
Tiệm trà The Milk Tea Guy
Được biết đến với không gian trẻ trung, menu đồ uống đa dạng. Trà thái của quan có hương vị đặc trưng rất riêng nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hơn nữa topping ở đây cũng khác biệt so với nhiều quán trà khác, đặc biệt là sự kết hợp giữa thạch phô mai, kem tươi với trà xanh.
Trà thái Thirsty
Quán trà này có đầy đủ cả hai vị trà xanh và trà đỏ. Điều đặc biệt ở quán là bạn được kết hợp trà thái với các loại topping là trái cây tươi, kẹo dẻo, và cả mochi. Đồ đi kèm phong phú nhưng mức giá lại cực kì hợp túi tiền, chỉ dao động từ 25.000 – 40.000 đồng.
Trà sữa 150 bông sao
Đây là quán bán đầy đủ các loại trà sữa khác nhau, trong đó trà thái là best seller. Trà có vị ngọt nhẹ nhàng hòa quyện với vị sữa béo ngậy, thêm vào một số topping đặc trưng, nếu bạn gọi thêm topping thì chỉ phải mất thêm từ 2.000 – 5.000/phần.
Một ly trà thái size vừa có giá trị trung bình vào khoảng bao nhiêu tiền ?
Có thể nói những năm trở lại đây trà thái thực sự đã trở thành thứ đồ uống “quốc dân”, đi đâu cũng có thể bắt gặp được những quán bán thức uống này. Nhiều người sẽ có thắc mắn không biết một cốc trà sẽ có giá bao nhiêu tiền?
Mức giá của một ly trà thái sẽ khác nhau tùy từng nơi bán và khu vực. Giá cả sẽ không cố định cũng như thường xuyên biến động. Thông thường ở các thành phố lớn hoặc những khu vực du lịch thì giá sẽ cao hơn đáng kể so với những vùng nông thôn.
Bên cạnh đó, giá của trà thái cũng phụ thuộc vào topping mà bạn lựa chọn. Một ly trà càng có nhiều topping thì sẽ càng đắt. Nhưng thông thường một ly trà thái chỉ có một topping là thạch trà xanh thì sẽ có mức giá dao động từ 15.000 – 20.000 đối với size vừa.
Còn đối với những ly trà sữa có nhiều topping hơn, topping độc đáo, mới lạ hơn sẽ có mức giá dao động từ 40.000 – 80.000 tùy thuộc vào từng nơi. Bên cạnh đó thì trà thái xanh cũng có phần giá nhỉnh hơn từ 5.000 – 10.000 so với trà thái đỏ.
Kết luận
Như vậy bài viết đã cung cấp cho bạn đọc các thông tin chi tiết nhất về trà thái – một thức uống nổi tiếng được du nhập vào Việt Nam. Nếu bạn chưa từng thử qua thức uống này thì hãy nhanh chóng tự làm hoặc mua cho mình một ly để thưởng thức. Chắc chắn hương vị tươi mát, thơm béo của trà sẽ khiến bạn “say đắm” ngay từ lần đầu tiên.
